春節前后是盤錦冬儲河蟹的銷售旺季，具有盤錦特色的冬儲河蟹，破冰而出，銷往全國市場。

進入農歷的臘月二十，盤錦的蟹農們就開始撒開冬捕河蟹的大網。在孟亮河蟹越冬基地，專業的捕撈人員鑿冰、穿線、下網、收網，不一會兒，一網接著一網地把冰封在池塘里的河蟹打撈出來，裝袋運走。據了解，每年秋季九、十月份盤錦河蟹長成，一部分上市銷售，另一部分會進行暫養育肥。待到春節前后打撈上市，更能賺個好價錢。

我市地處我國最北海岸線，特殊的地理位置成就了冬儲河蟹這一特殊的河蟹養殖技術。在這里，河蟹的冰下越冬期長達5個月。冬儲河蟹最初是我市部分河蟹儲戶嘗試將秋季成蟹放到養蟹池中育肥，等到春節前再捕撈售賣的做法。因為冬儲河蟹格外蟹肥味美，再有“兩節”消費市場加持，讓冬儲河蟹供不應求。隨著我市河蟹冬儲技術成熟，盤錦河蟹只吃一季的慣例被打破，盤錦河蟹從7月上市可一直銷售到次年4月，市場活躍期長達10個月，充足的冬儲河蟹為市場供給提供了重要保證，有力促進盤錦河蟹產業強勁發展。

目前，我市河蟹養殖規模達到178萬畝，河蟹產量8.1萬噸，其中成蟹5.6萬噸。如今，我市已經成為全國最大的河蟹冬儲基地，同時也是河蟹出口基地、河蟹批發基地、稻蟹共生養殖基地。2024年，“盤錦河蟹”被農業農村部列為農業品牌精品培育名單并入選全國名特優新農產品名錄，“盤錦河蟹”品牌價值達432.91億元。在2024年第四屆中國河蟹產業品牌發展大會中榮獲“最具發展力金鉗獎”。隨著盤錦河蟹產業在產量、市場、品牌、效益等方面都呈現了逐年增長的良好態勢，盤錦的蟹農和經銷商們也享受到了河蟹產業帶來的巨大紅利。