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農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門多措并舉??筑牢肉類產(chǎn)品安全防線

根據(jù)《關(guān)于印發(fā)<遼寧省嚴(yán)厲打擊肉類產(chǎn)品違法犯罪專項(xiàng)整治行動(dòng)方案>的通知》(遼食安辦發(fā)〔2024〕6號(hào))要求,為保障屠宰環(huán)節(jié)肉品質(zhì)安全,維護(hù)良好肉類產(chǎn)品消費(fèi)環(huán)境,全市各級(jí)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門多措并舉,切實(shí)保障了人民群眾舌尖上的安全,營造了和諧穩(wěn)定社會(huì)氛圍。

(一)嚴(yán)把檢疫關(guān)。嚴(yán)格落實(shí)生豬屠宰場官方獸醫(yī)派駐制度。生豬進(jìn)場前查驗(yàn)待宰生豬的產(chǎn)地檢疫證明和畜禽標(biāo)識(shí),并進(jìn)行臨床健康檢查;宰前檢查待宰動(dòng)物健康狀況;屠宰過程中開展同步檢疫和必要的實(shí)驗(yàn)室疫病檢測。經(jīng)檢疫合格的,對動(dòng)物的胴體及產(chǎn)品出具動(dòng)物檢疫證明,加蓋檢疫驗(yàn)訖印章。對檢出的病害肉在官方獸醫(yī)的監(jiān)督下進(jìn)行無害化處理,堅(jiān)決杜絕病害動(dòng)物產(chǎn)品流向市場。

(二)嚴(yán)把肉品品質(zhì)檢驗(yàn)關(guān)。目前企業(yè)配備15名獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗(yàn)人員,全部通過國家生豬屠宰獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗(yàn)人員考核,符合國家《生豬屠宰質(zhì)量管理規(guī)范》的要求,可以滿足企業(yè)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)各崗位工作需要。設(shè)置宰前檢驗(yàn)崗、宰后檢驗(yàn)崗、實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn)崗、復(fù)驗(yàn)與加施標(biāo)識(shí)崗,實(shí)施生豬肉品檢驗(yàn)。檢驗(yàn)合格的,出具肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證,在胴體上加蓋肉品品質(zhì)檢驗(yàn)驗(yàn)訖印章;檢驗(yàn)不合格的生豬產(chǎn)品,進(jìn)行無害化處理。

(三)嚴(yán)格落實(shí)實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn)制度。嚴(yán)格執(zhí)行屠宰場非洲豬瘟和瘦肉精自檢制度,按批次對屠宰生豬進(jìn)行篩查。確證監(jiān)測結(jié)果不合格的生豬,按規(guī)定進(jìn)行無害化處理;合格的生豬準(zhǔn)予屠宰,生豬產(chǎn)品準(zhǔn)予放行。

(四)嚴(yán)格執(zhí)行清洗消毒制度。在生豬運(yùn)輸車輛出入口處設(shè)置消毒池,對進(jìn)出的生豬運(yùn)輸車輛進(jìn)行消毒。設(shè)置專用的生豬運(yùn)輸車輛清洗消毒區(qū)域,對卸載后的生豬運(yùn)輸車輛進(jìn)行全面消毒。每日屠宰結(jié)束后,對待宰間、急宰間、屠宰間等場地和屠宰生產(chǎn)線等設(shè)施設(shè)備進(jìn)行徹底清洗消毒。企業(yè)建立并實(shí)施嚴(yán)格的清洗消毒制度,切實(shí)做好各項(xiàng)消毒滅源工作,降低疫病發(fā)生風(fēng)險(xiǎn),消除疫情隱患。

 

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