根據(jù)《關(guān)于印發(fā)<遼寧省嚴厲打擊肉類產(chǎn)品違法犯罪專項整治行動方案>的通知》（遼食安辦發(fā)〔2024〕6號）要求，為保障屠宰環(huán)節(jié)肉品質(zhì)安全，維護良好肉類產(chǎn)品消費環(huán)境，全市各級農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門多措并舉，切實保障了人民群眾舌尖上的安全，營造了和諧穩(wěn)定社會氛圍。

（一）嚴把檢疫關(guān)。嚴格落實生豬屠宰場官方獸醫(yī)派駐制度。生豬進場前查驗待宰生豬的產(chǎn)地檢疫證明和畜禽標識，并進行臨床健康檢查；宰前檢查待宰動物健康狀況；屠宰過程中開展同步檢疫和必要的實驗室疫病檢測。經(jīng)檢疫合格的，對動物的胴體及產(chǎn)品出具動物檢疫證明，加蓋檢疫驗訖印章。對檢出的病害肉在官方獸醫(yī)的監(jiān)督下進行無害化處理，堅決杜絕病害動物產(chǎn)品流向市場。

（二）嚴把肉品品質(zhì)檢驗關(guān)。目前企業(yè)配備15名獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗人員，全部通過國家生豬屠宰獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗人員考核，符合國家《生豬屠宰質(zhì)量管理規(guī)范》的要求，可以滿足企業(yè)肉品品質(zhì)檢驗各崗位工作需要。設(shè)置宰前檢驗崗、宰后檢驗崗、實驗室檢驗崗、復(fù)驗與加施標識崗，實施生豬肉品檢驗。檢驗合格的，出具肉品品質(zhì)檢驗合格證，在胴體上加蓋肉品品質(zhì)檢驗驗訖印章；檢驗不合格的生豬產(chǎn)品，進行無害化處理。

（三）嚴格落實實驗室檢驗制度。嚴格執(zhí)行屠宰場非洲豬瘟和瘦肉精自檢制度，按批次對屠宰生豬進行篩查。確證監(jiān)測結(jié)果不合格的生豬，按規(guī)定進行無害化處理；合格的生豬準予屠宰，生豬產(chǎn)品準予放行。

（四）嚴格執(zhí)行清洗消毒制度。在生豬運輸車輛出入口處設(shè)置消毒池，對進出的生豬運輸車輛進行消毒。設(shè)置專用的生豬運輸車輛清洗消毒區(qū)域，對卸載后的生豬運輸車輛進行全面消毒。每日屠宰結(jié)束后，對待宰間、急宰間、屠宰間等場地和屠宰生產(chǎn)線等設(shè)施設(shè)備進行徹底清洗消毒。企業(yè)建立并實施嚴格的清洗消毒制度，切實做好各項消毒滅源工作，降低疫病發(fā)生風險，消除疫情隱患。