盤錦：河蟹冬儲正當時，待到年節(jié)更添鮮！
時下，一波波寒潮使我國東北地區(qū)進入滴水成冰的季節(jié)，盤錦也進入到冬儲河蟹的關鍵時期。昨日，記者從盤錦河蟹產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟獲悉，全市上百家河蟹冬儲大戶正在密切觀察冰下河蟹活動情況，確保冬儲河蟹安然過冬，為“兩節(jié)”河蟹市場和明年生產(chǎn)打好基礎。
近日，繞陽河盤山縣胡家鎮(zhèn)域內(nèi)的河蟹冬儲池塘附近，值班人員檢查池塘的頻率特別高。池塘表面已經(jīng)冰封，但冰凍層之下，成蟹活躍地進食，透過冰層曬太陽。人們格外關注岸邊冰下是否有螃蟹聚集，因為氣溫持續(xù)下降、冰層不斷加厚意味著冰面透明度變差，水中微生物光合作用不好容易造成河蟹缺氧，螃蟹到岸邊冰下聚集，就是缺氧的表現(xiàn)。冰面透明度，是保證冬儲河蟹越冬的一個關鍵指數(shù)，所以冬季每次降雪前后，也是河蟹冬儲大戶比較忙碌的時刻。盤錦地處我國最北海岸線，特殊的地理位置造就了冬儲河蟹這一特殊的河蟹養(yǎng)殖技術(shù)。在這里，河蟹的冰下越冬期長達5個月。每年5月份，將河蟹冬儲池塘抽干水，利用整個夏季自然晾曬，借助紫外線殺菌，有效改善河蟹冬儲池底質(zhì)。10月初，對池底進行消毒和肥水后放水。10月下旬開始放入扣蟹。11月中下旬，水體結(jié)冰前放入成蟹。待水面結(jié)冰至20厘米左右，開鑿冰眼進行第二次肥水。之后在每個池塘四周開鑿觀察孔，安排人員輪流值守，觀察冰下河蟹活動情況，定期檢測水中溶氧量。次年3月中旬，冬儲池冰面全部化開，冬儲管理工作基本結(jié)束。冬儲河蟹最初是盤錦部分河蟹儲戶嘗試將秋季成蟹放到養(yǎng)蟹池中育肥，等到春節(jié)前再捕撈售賣的做法。因為冬儲河蟹格外蟹肥味美，再有“兩節(jié)”消費市場加持，讓冬儲河蟹供不應求。隨著盤錦河蟹冬儲技術(shù)成熟，打破了盤錦河蟹只吃一季的慣例，讓盤錦河蟹從7月上市可一直銷售到次年4月，市場活躍期達10個月，充足的冬儲河蟹為市場供給提供了重要保證，有力拉動了盤錦河蟹產(chǎn)業(yè)強勁發(fā)展。如今，盤錦已經(jīng)成為全國最大的河蟹冬儲基地，同時也是全國最大的河蟹出口基地、河蟹批發(fā)基地、稻蟹共生養(yǎng)殖基地、蟹田大米生產(chǎn)基地。通過最新調(diào)查數(shù)據(jù)統(tǒng)計，2022年盤錦地區(qū)河蟹冬儲池塘62600畝，冬儲種蟹80萬只，冬儲扣蟹1.8萬噸，冬儲商品蟹0.6萬噸，為“兩節(jié)” 河蟹市場和明年生產(chǎn)打下良好基礎。 信息來源：盤錦發(fā)布
